自制高颜值红酒纸杯蛋糕

自制高颜值红酒纸杯蛋糕

2016年12月06日 11:16 来源:红酒世界网
 

  对于纸杯蛋糕,看过《破产姐妹》(2 Broke Girls)的美剧迷们一定不会陌生。它们小巧精致,柔软细腻的蛋糕上铺着诱人的奶油,再淋上香浓的巧克力,令人垂涎欲滴,忍不住一尝为快!当浪漫的纸杯蛋糕遇上丝滑浓郁的红葡萄酒,二者又会碰撞出怎样的精彩火花呢?今天,小编要为吃货送福利啦,献上红酒纸杯蛋糕的秘方,这个冬天不仅有滋有味还有美颜!

  一、材料

  1. 做蛋糕的材料:

  2杯糖

  3/4杯低筋面粉

  3/4杯黑可可粉

  1/2茶匙小苏打

  1/2茶匙泡打粉

  1茶匙盐

  1杯甜红葡萄酒

  1杯牛奶

  2个鸡蛋

  1/2杯菜油

  1茶匙香草香精

  2. 做蛋糕馅的材料:

  1杯鲜奶油

  1杯半甜巧克力粒

  1/4 杯甜红葡萄酒

  3. 做糖霜的材料:

  8盎司软化的奶油乳酪

  2杯糖粉

  2杯鲜奶油

  3茶匙甜红葡萄酒

  1/2茶匙香草香精

  4滴红色食用色素(非必须项)

  1/4 杯融化的巧克力(非必须项)

  二、蛋糕的制作方法

  1. 将烤箱提前加热至350度,并摆放好24个松饼纸杯

  2. 在一个大碗里,把糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起

  3. 加入红酒、牛奶、鸡蛋、菜油和香草香精,搅拌至充分混合

  4. 将搅拌好的面糊倒入一个个纸杯中,烘烤15-17分钟(可以把一根牙签插入蛋糕中部,当牙签上没有沾上任何面糊时,即已烤好)

  5. 待蛋糕冷却后,挖去蛋糕的中心部分

  三、蛋糕馅的制作方法

  1. 将奶油倒入平底锅中,加热至沸腾

  2. 奶油冷却后,加入巧克力粒,等待五分钟后,将其搅拌成糊状

  3. 加入红葡萄酒,搅拌在一起

  4. 冷却后,倒入蛋糕中部

  四、糖霜的制作方法

  1. 将奶油乳酪和糖粉搅拌在一起,加入鲜奶油、红酒、香草和食用色素(非必须项),打发至软性发泡状

  2. 将糖霜均匀的抹在蛋糕上,可淋上融化的巧克力

  3. 将做好的纸杯蛋糕密封,冷藏两天,即可享用(文/Sophie)

 


自制高颜值红酒纸杯蛋糕

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